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Petit salé et palette de porc : toutes nos recettes

Petit salé aux lentilles dans un faitout
Le petit salé est une recette traditionnelle plutôt bon marché. Photo par Randalfino
Le petit salé est un plat emblématique de la cuisine française. Il désigne des morceaux de porc, (poitrine, échine, palette ou jambonneau), conservés dans du sel. On l'associe très souvent aux lentilles mais il existe en réalité de nombreuses déclinaisons de ce plat auvergnat.

Traditionnel et familial, le petit salé est encore meilleur accompagné de moutardes fortes, à l'ancienne et parfumées.

Petit salé et palette de porc : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de petit salé et palette de porc des Gourmets

Des idées de recettes de petit salé et palette de porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles
Made in Cooking Made in Cooking
Un grand classique réconfortant et très goûteux. Pour le dressage, disposer les lentilles dans un plat. Tailler la palette et le saucisson en tranches épaisses, ajoutez-les aux lentilles et servir aussitôt.
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Petit salé en terrine
Petit salé en terrine
épicétout épicétout
La saucisse aux lentilles en terrine !
Petit salé aux lentilles
Potée Auvergnate
Potée Auvergnate
Cooking Fée Lili Cooking Fée Lili
Vous êtes tenté par une recette de potée auvergnate ? Testez cette recette de palette de porc et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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